120分食べ放題で

だれに気をつかうのかな
お店側は食べ放題をうたってるの以上食べまくってもらわないと困る
「暗黙の了解であの店はマナー守って食べてください」「食べまくる人はNGです」
こんな認識されたら業態として終了です

飲食店のメニューは商品によって利益率が違います
目玉商品は原価割れの金額設定で提供しながらドリンク等で帳尻を合わせたりしています。
それと同じで味と質やサービスで勝負してるのではなく
量とセルフサービスで食べ放題というエンタメ感を提供しているわけで
「あの店食いまくる客にマナー守れ的な空気出してくる」とかありえない
食べ放題のコンセプトが崩れたら一瞬で潰れます

喫茶店は話が別で超長居する客には店側から声掛けするのが普通です
（調長居するコンセプトになっていない）

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